Quale tipo di legno è il migliore per gli utensili

Quando si tratta di scegliere il legno migliore per gli utensili, è necessario considerare diversi fattori, tra cui la durabilità, la sicurezza e il modo in cui il legno interagisce con il cibo.

Legni duri per la durevolezza
I legni duri sono spesso la scelta migliore per gli utensili grazie alla loro resistenza e durata. Un'opzione eccellente è l'acero. Il legno di acero è noto per la sua struttura a grana densa, che lo rende altamente resistente all'usura. Può resistere ai rigori dell'uso regolare in cucina, come tagliare, mescolare e raccogliere. Un altro grande legno duro è il ciliegio. Il legno di ciliegio ha un colore bello e ricco che si scurisce nel tempo, aggiungendo un fascino estetico agli utensili. È anche piuttosto duro e può resistere bene durante l'uso. Inoltre, il noce è una scelta popolare. Ha una venatura unica e attraente e la sua durezza garantisce che gli utensili realizzati con esso durino a lungo. Questi legni duri hanno meno probabilità di scheggiarsi o rompersi durante il normale utilizzo rispetto ai legni più teneri.

Sicurezza e non tossicità
Il legno utilizzato per gli utensili deve essere sicuro per il contatto con gli alimenti. Legni come il bambù stanno diventando sempre più popolari. Il bambù è in realtà un tipo di erba, ma ha proprietà simili al legno duro. È una risorsa rinnovabile ed è naturalmente resistente alla crescita dei batteri. Inoltre è privo di sostanze chimiche nocive, il che lo rende la scelta ideale per gli utensili. Un'altra opzione sicura è la betulla. Il legno di betulla non è tossico e ha una consistenza liscia che non graffia le pentole. È anche relativamente leggero, il che rende gli utensili facili da maneggiare.

Resistenza all'umidità e alla deformazione
Poiché gli utensili sono spesso esposti all'umidità durante il lavaggio e l'uso in cucina, sono preferibili legni con buone proprietà di resistenza all'umidità. Il teak è una scelta eccezionale in questo senso. Il teak contiene oli naturali che lo rendono altamente resistente all'assorbimento d'acqua, prevenendo deformazioni e marciumi. Ciò rende gli utensili in teak adatti all'uso con cibi sia umidi che secchi. Il legno d'ulivo è noto anche per la sua capacità di resistere all'umidità. Ha una grana unica e un aroma gradevole, e la sua resistenza alla deformazione garantisce che gli utensili mantengano la forma nel tempo.